美国留学,学习食品科学好不好?

  食品科学专业学生毕业之后就业的选择面也是非常广的:食品科学类毕业生主要在高等院校、科研单位和设计单位从事教育、科学研究和设计工作。大致有两个方向:大、中型食品企业,从事科技开发和组织管理工作;有关公司的业务管理部门,从事经营销售、企业管理等工作。

  一、食品科学的概念

  食品科学专业主要学习内容是生物、化学、物理、生理和行为科学等,对于研究生来说,食品科学主要有四个研究方向:化学和生物化学,微生物学(包括发酵),工程技术,以及健康营养。研究内容因为涉及到农业、保藏、加工、动物科学、生物工程、健康卫生、营养学等学科,所以食品科学专业一般设置在农学院以及环境科学学院,即:The College of Agriculture & Environmental Sciences。

  以下是与食品相关的一些学习方向:

  Food Chemistry and Biochemistry 食品化学和生物化学

  Foods and Nutrition食品和营养学:主要研究人类健康,包括维他命,钙等人体必需的营养元素,食物平衡,癌症预防等。

  Nutrition 营养学:单独的营养学,涉及到的面更加广一些,可能会有学科间的交叉,但也有不同的侧重方向,比如生物化学和分子营养学,侧重研究营养控制、新陈代谢、营养治疗等;人类临床营养学,涉及到生理学、生理化学等,侧重营养学在临床治疗以及公共卫生等领域的应用;另外就是上述的食物营养学。

  Food Chemistry and Product Development 食品化学和产品研发

  Food Science and Technology食品科学技术

  二、食品科学的核心课程

  1)食品的化学、微生物学及分析的先进技术和生产加工、生物学、毒物学、研究方法,包括这些东西是怎样影响食品生产、食品质量还有食品的安全性;

  2)产品安全、质量性加工配置的设计;

  3)全球范围内能影响食品市场和食品加工的关键因素,包括社会经济、政治及文化透视;

  4)食品营养安全性配制及加工调整的要求;

  5)样品、检验、安全性配制、用料和质量的方法使用。

  三、食品科学前景

  食品微生物学

  食品化学

  食品加工

  食品生物技术

  教学

  咨询服务

  质量控制与检验

  卫生

  基础研究与应用研究

  产品和研究开发

  监督管理

  生产与包装

  技术销售和服务

  水和废物管理

  在美国从事食品科学专业的学生基本年薪在6万美元左右,比起国内食品行业的发展,外国的食品科学专业毕业生薪资要高于国内很多!

  例如:在美国食品科学家的薪水年薪在$ 62,800

  成为一名食品科学家需要学士学位,在美国食品科学家记录新产品研发或现有产品改进所涉及的成分、配方、工艺和测试。执行食品产品开发活动,包括样品、竞争产品和生产样品的测试。且参与产品的感官评估和试验。

  此外,食品科学家通常向一个单位/部门的经理或领导报告。作为一名食品科学家,偶尔会指导一些方面的工作和了解工作职能中的一些复杂任务。作为一名食品科学家通常需要2 -4年的相关经验。

  例如:在美国食品分析师的平均薪资为$ 64,968,但薪金范围通常介于$ 54,719至$ 75,870之间。

  食品分析师会与注册、临床和辅助部门的员工会面,了解工作流程和系统流程,并将这些信息转化为构建的技术规范。

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[美国留学,学习食品科学好不好?] 文章生成时间为:2021-09-01 17:32:16

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