美国食品科学与工程专业课程及申请要求解析

　　本文介绍美国留学食品科学与工程专业的专业介绍(专业定义和专业分支)、课程设置、申请要求 (申请背景、软件背景、硬件要求)及就业前景解析。

　　一、美国留学食品科学与工程专业专业介绍

　　1.1专业定义

　　美国IFT（美国食品工艺学家学会）对食品科学的定义：

　　食品科学是利用生物、化学等学科知识和基本规律来更好的了解食品加工知识，最终达到为大众改善食物产品的目的的一门学科。

　　1.2专业分支

　　美国大学食品专业常设研究方向有：

　　食品化学 Food chemistry

　　食品微生物 Food microbiology

　　食品安全 Food safety

　　食品加工 Food processing

　　食品工程 Food engineering

　　乳品学Dairy science

　　葡萄酒酿造viniculture

　　感官科学Sensory Science

　　以上是美国大学食品专业常见的分支方向，但是在学校的开设中并不是每个学校都开设有这些分支，大部分的学校只有开设其中的几个分支，因此在选择学校时，应找到自己相匹配的分支方向。

　　二、美国留学食品科学与工程专业课程设置

　　2.1概览

　　食品专业典型的硕士学位分为Master of Science（MS）和Master of Agriculture（MAgr）两种，博士学位以Doctor of Philosophy为主。

　　食品专业开设的课程由于学校研究侧重点不同而不同，不同方向课程设置不同，而根据学校设置的课程，问你也能大致的了解学校开设的方向。

　　三、美国留学食品科学与工程专业申请要求

　　3.1申请背景

　　食品科学的主要基础课程是生物和化学类的课程，如：微生物、有机化学、无机化学、物理化学等，所以很多学生物或者化学的学生，如果有食品相关的研究背景的话，也可以申请。

　　3.2软件背景

　　软件实力包括：在校的实践活动、实习，校外的实习经历，校内外的科研项目。当然还包括课程要求，尤其是对于转专业的学生，食品的基础课程生物和化学相关课程必须要满足。如果不满足，有的学校可以允许条件录取，去了之后再补修课程，但是学校并不多。

　　3.3硬件要求

　　在申请中，除软件背景外，硬件成绩也是学校非常看重的方面，同时也是学校在第一批筛选学生时的第一依据，在硬件成绩上我们一般要满足官网最低分的要求，同时也需要注意，满足最低分要求不一定能保证录取（IELTS成绩不是所有学校都能接受，因此未做说明，具体请以学校官网上的说明及录取分数为准）

　　四、美国留学食品科学与工程专业就业前景

　　4.1行业发展前景

　　毕业后都可以进入哪些企事业单位？一般包括政府部门，如质监局，药监局等从事食品药品的检测和相关法律法规的制定工作；还能进入大学或科研机构，从事教学或研究工作；或者是食品或营养相关的企业，从事生产、管理、行政、销售等工作；还有医院，从事检测工作；还可以进入社区，为社区的人进行食品营养和安全等的工作宣传和辅导。

　　进入不同的单位获得的薪资待遇当然不一样，进入政府部门，薪资不会很高，但是福利待遇会很好，而且比较稳定，一般女生进入这样的单位会比较好；学校或科研单位的待遇会相对高一些，而且工作不会那么辛苦，福利也很好；食品或营养相关的企业虽然工作不稳定，但是薪资待遇都会很好，这里指的当然是知名食品企业，比如国内的康师傅、如果能进入外企，那薪资企业会更高，拿康师傅举例，毕业进入康师傅，如果从事生产，工资待遇一般可以达到5000-6000，而一般的食品企业一般只有4000左右，外企会更高，薪资一般都会在6000-7000，当然这里说的是生产相关的，如果是行政类的，工资会 稍微偏低。这样的薪资放到国外也是这样，薪资待遇取决于所在的公司，而不是地理位置，当然，知名食品企业多的地方，薪资待遇必然会高。